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中國飲食服務年鑒1993(PDF掃描版)

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內容年份: 1992為何年鑒的內容年度跟名稱年度不一致?
上傳時間: 2011-01-19
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資料簡介: 一、《中國飲食服務年鑒》是中華人民共和國國內貿易部主辦,中國商業年鑒社編輯出版的資料性工具書,同時具有國家飲食服務業公報和飲食服務業編年史冊的性質本年鑒的宗旨是全面、系統、準確、及時地反映中國飲食服務業改革和發展的歷史進程,為市場服務、為行業服務、為企業服務

二、本年鑒既是一部獨立的專業年鑒.同時又是硯中國商業年鑒》的行業卷。

三、本年鑒自1993年起逐年出版。1993年版《中國飲食服務年鑒》為創刊號,是新中國成立以來的第一部專門反映飲食服務行業的年鑒。因此本卷年鑒一些部類對新中國建立引年來.特別是改革開放15年來,飲食服務業發展的歷史作了必要的回顧

四、本年鑒一般分為部類、欄目、條目三個層次。條目為本年鑒的基本文獻形式。條頭一律用黑體字加“【]’’表示。本年鑒的文獻形式還有文章(專文或特稿)、大事記、政策法規、統計表、人物介紹、圖片及簡介、名錄等。

五、1993年版《中國飲食服務年鑒》由“專一文”、“大事記”、“政策法規”、“綜述”、“飲食業”、“服務業”、”地區飲食服務業”、“人物”、“統計資料”、’‘專輯”、“企業簡介”等部類組成。

六、本年鑒的稿件、資料、數據均經有關單位審核全社會口徑的統計數據以國家統計局提供的數據為準,部門日徑的統計數據以有關部委提供的數據為準,地區口徑的數據以各地區提供的數據為準。

七、臺灣省和港澳地區的資料暫缺,全國性數據中均不包括臺灣省和港澳地區。在“地區飲食服務業”部類中,山東省、湖北省和西藏自治區的資料暫缺。

八、木年鑒在編輯、出版過程中.得到丁國內貿易部飲食服務業管理司、各地飲食服務業主管單位以及飲食服務公司、企業的支持和幫助,謹致謝忱。希望廣大讀者對本年鑒提出寶貴意見和建議,以改進我們的工作。
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